『和み』のお部屋は全１７室３タイプ。どのタイプでもたっぷりとした収納スペースがあるので長期滞在でもOK。
なお、間取りはお部屋ごとに多少デザインの違いがあります。
１ベッドルームダブル（収容定員2名）
クイーンサイズベッドのベッドルーム、リビングルーム、キッチン、ダイニングエリア、バスルーム
１ベッドルームツイン（収容定員3名）
クイーンサイズとシングルベッドのツインのベッドルーム、リビングルーム、キッチン、ダイニングエリア、バスルーム
２ベッドルーム（収容定員4名）
クイーンサイズベッドｘ１、シングルベッドｘ２の２つのベッドルーム、リビングルーム、キッチン、ダイニングエリア、バスルーム
その他の設備
ランドリー室ｘ２、BBQエリア、駐車場
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OH!ばんざい フロム Nagomi
かしわとチンゲンツァイと豆腐のカンタン鍋
我がふるさとでは毎日家庭で食べるお惣菜のことを「おばんざい」と呼びます。ここでは、和みのスタッフに人気で、メルボルンでもすぐ手に入る素材で、オージーにも（英語のページにも載せています）簡単に作れて、ヘルシーなメルボルン版おばんざいを紹介していきます。といっても料理家ではなく、しかもかなりアバウトな性格のただの食いしん坊が書くのですから、説明はいい加減ですが、ご容赦を。また似た名前のＴＶドラマが日本であったらしいのですが、勿論それともムカンケイです。
段々冷え込んでくると食べたくなるのが「おなべ」、土鍋や多種類の材料や時間がなくても、一人分でも大丈夫。煮込んだものをテーブルの真ん中にどんと置いて、ふうふう言って食べてみてください。ちなみにNagomiでは保温のできるRice Cookerを土鍋代わりに使っています。
かしわとチンゲンツァイと豆腐のカンタン鍋
＜材料＞
かしわ（鶏肉）もも肉 (chicken thigh fillets)
*チンゲンツァイ (Pak Choy)
豆腐 （絹ごしがおすすめ。元山滑豆腐 Yansen's Silken Bean Curdなど）
しょうが
チキンスープの素（とりがらスープがあればおいしい。ウェイパーがあれば最高。自然派の方は入れなくてもＯＫ）
酒または料理酒・塩・油（できればごま油）
水（だし昆布があれば浸けておく。水1~２リットルで10cm四方くらい）
Egg noodles
＜作り方＞
お鍋に油を熱して、千切りにしたしょうが（沢山入れた方がおいしい）を炒めて香りを出し、一口大に切ったかしわを加えて回りが茶色くなるまで炒め、次に適当に切ったチンゲンツァイ（私は縦に細長く切るのが好きです）を入れてさらに炒め、水（あれば浸けておいた昆布も）を注ぎます。沸騰したらスープの素を入れて、弱火で５－１０分程アクをとりながら煮込み、お酒と塩だけで味付けします。お酒は太っ腹に水の１割程度入れればおいしのですが、もっと少なくても大丈夫。最後に豆腐を入れて温まればできあがり！
スタッフから材料の分量を教えてと言われるのですが、家でつくる料理はあるものを使うのが基本なのであるだけ、また味は人によって好みが違うので好きなだけ、としか言いようが無いのです。また煮込んだりする時間もパリパリの食感が好きな人、グチュグチュが好きな人、と千差万別だし、、、特に今回はお鍋なので、卓上でお好きにお味を調整してください。お野菜はここではチンゲンツァイだけしか書いていませんが、何でもＯＫ。人参やブロッコリー・ほうれん草・ロケット・青葱など体にいい緑黄色野菜や根菜をたっぷりと入れてもGOOD。きのこ類を入れると、不足しがちなビタミンＤ補給ができます。油揚げもいいおだしが出るのでお鍋には最適。油揚げは焼き網かグリル、オーブントースターなどで焙って、焦げ目を付けてから入れると香ばしくなります。
水はたっぷり入れて煮込み、湯のみにスープだけを注ぎ、七味を振って楽しむのがNagomi流です。あっさり塩味なのでかしわとお野菜のエキスを堪能できます。具が少なくなってきたら、Egg noodles（生のままでもＯＫ）を入れると、おいしいラーメンができます。
この鍋のバリエーションとしてクリーム風味も試してみてください。水の量を少し減らし、味付けの時にクリーム (Thickened Cream)を加え、とろみ付け用小麦粉 (Gravy Flour) を振り込んで少々煮込めば、しょうがとクリームのまろやかなコラボレーションが楽しめます。
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